El txoko de la Sekta: "El camino de San Roke"...

Hace poco escribí una entrada titulada "El largo y curvo camino" en homenaje a aquella canción de los Beatles...

Ahora el lagun trompalari, nuestro inigualable Elwood Blues, nos deleita con otro nuevo "camino", de duro recorrido también ya que es en cuesta. La ascensión discurre por la noble Villa Jarrillera, pero tiene toda la pinta de ser una travesía mucho mas gratificante para los clientes de este local conociendo ya sus gustos por todo lo "espiritual y místico"...



Enmarcamos la ruta dentro de una nueva Sección que hoy inauguramos en nuestro Ambigú: El Txoko de la Sekta...



EL CAMINO DE SAN ROKE

Ancestralmente, los habitantes de la Noble Villa de Portugalete, han sido llamados Jarrilleros, por la costumbre que tenían de beber el txakolí en jarras y no en vasos.

De estos lugares han salido multitud de anécdotas y tradiciones que hoy, aún, son respetadas por los villanos.

Una de éstas es el poteo-pintxoteo-cultural-deportivo del domingo por la mañana.

A.- Ruta por la calle Coscojales

Dificultad media. Del nivel del mar hasta la Basílica. Porcentaje de subida: 5%.

B.- Ruta Calle Santa María

Dificultad media-alta. Porcentaje 12%. Duración aproximada: 2 horas

Debido a la edad de los participantes, y a la falta de entrenamiento de estos en el arte de subir cuestas, se elige la opción "A", calle Coscojales arriba; eso sí, haciendo paradas en varios Campos Base a fin de alimetarse y rehidratarse convenientemente, y así habituarse gradualmente al contraste de altura y a la hipoxia.

Día: Un domingo de guardar (recomendable que coincidiría con un día de partido a las 5 de la tarde en San Mamés).

Lugar de encuentro (meeting point): Kiosko de la música, situado en la Plaza del Solar de Portugalete, a nivel del mar.

Despues de dar las pertinentes instrucciones al Grupo, éste se dirigirá al Puente Colgante. Nos detendremos unos instantes para allí deleitarnos con su majestuoso porte. Visita opcional a su Mirador, una pasarela sita a 60 metros de altura, con guía local (no se recomienda hacerla a la bajada de la ruta).

Después de saciar nuestro hambre cultural, comienza lo realmente difícil: hablamos de la parte lúdica-deportiva de la travesía.

Nos dirigiremos en procesión a la plaza del Solar, derechos hacia el Campo Base nº 1: Bar Txiki.
Aqui se podrá degustar una sidra única, a presión, con un pintxo de setas con jamón que le hace un maridaje perfecto.
La segunda opción gastronomica en este local es la del bakalao desalado con aceite tal cuál.

A continuación enfilaremos la calle Coscojales, donde está montado el Campo Base nº 2: Bar Súbito.
Este local es un conocido lugar de tertulias athletizales.
Pintxo estrella: la tortilla paisana o de bakalao.
Líquido de repostaje aconsejado: Tinto Bordón.

Sin apenas tiempo a descansar, la cordada emprenderá sin titubeos el camino hacia el Campo Base nº 3: Bar Garpi
Altitud estimada sobre el nivel del mar: +/- 30 metros.
Pintxo a catar: puding de cabracho.
Rehidratación oral recomendada a esta altitud: Un suave Txakoli o un afrutado Rueda.

Sin apenas tiempo excepto para satisfacer nuestras necesidades más vitales, y provistos de lo mas imprescindible, continuaremos el ascenso raudos hasta el Campo Base nº 4: Bar Mari, la churrera.
A pesar de lo antipático que es el tabernero, este local es uno de los que mejor barra de pintxos tiene, así como dotado de una vinoteca nada desdeñable. Las rabas son de calidad, pero mi opción siempre es el la tapa de revuelto de champiñones o una gilda.
Rehidratación recomendada: Txakolí de Muskiz o un vino tinto "Legaris" (un Ribera de Duero excelente).

A partir de aqui, no hay cuesta, y la ruta se suaviza para tomar fuerzas antes de disponernos a atacar, por fin, nuestro objetivo principal,... pero antes nos adentraremos en la llamada zona del "Triángulo del Jarrillero": tres bares de siempre, cada uno con su encanto.

Mi "vértice" preferido del Triángulo es Casa Gregoria.
Sin ser especial, la amabilidad de los taberneros hace entrar.
Pintxo "gregoriano" recomendado: "Un grillo",... en San Sebastian o en un bar pijo lo llamarían "ensalada de verano desestructurada al aroma de módena, con unas lágrimas de cloruro sódico"; o lo que es lo mismo: patata cocida, una hoja de lechuga, una aceituna, vinagre y sal.
A partir de esta cota, sólo bebidas isotónicas: Txakolí.

De ahí nos acercamos a la cima a través del famoso "escalón Elwood" (esto es cosecha de Sir Piston), en honor a su descubridor, una vía muy exigente y técnica de 18% de desnivel (véase foto), y que discurre por la conocida Calle Santa María, aunque nosotros la atacaremos por la cara norte, de mas fácil acceso.

Y, por fin, llegamos a la cumbre "lúdica": Casa Polvorilla.
Avituallamiento final: Ración de caracolillos y/o quisquillón, para reponer el cuerpo de las sales perdidas durante la larga ascensión.
Bebida: de nuevo Txakoli; eso sí muy frío.

En este tramo último de la escalada, nos deleitaremos contemplando a la par que ascendemos la hermosa Basílica de Santa María y sus aledaños, templo de estilo gótico construido en el Siglo XV y que consta de tres naves sobre planta de cruz latina.

Y en esa Cruz de su esbelto campanario es donde se encuentra la auténtica cumbre de esta ruta para cualquier sektario de "honor": la cima espiritual, tras cuya visualización e interiorización de su significado, se habrá dado verdadero cumplimiento al motivo real por el que vuestro lagun "trompalari" ha tenido a bien proponeros, un domingo de guardar, esta sufrida y exigente ascensión...

Y a partir de aquí,... a la bajada...

Sálvese quién pueda!...